Tips para conservar la comida y el agua en temporada de huracanes

Del 9 al 15 de mayo se lleva a cabo la Semana Nacional de Preparación para los Huracanes. Con este motivo la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) ofrece consejos sobre salud y seguridad para ayudar a las familias a prepararse para la próxima temporada de huracanes, donde las inundaciones y los cortes de energía pueden interrumpir el servicio de agua y la comida puede contaminarse rápidamente.

 

Antes de un huracán

 

Adquiera todos los suministros que podría necesitar antes de que ocurra un huracán. Asegúrese de tener los siguientes suministros a mano:

– Termómetros en el congelador y en el refrigerador.

– Recipientes con hielo para conservar alimentos fríos o para derretir en caso de que el suministro de agua esté contaminado o no esté disponible.

– Neveras o hieleras, paquetes de gel congelado y hielo seco para conservar los alimentos que requieren refrigeración a menos de 40 °F y los alimentos congelados por debajo de 0 °F, en caso de que el suministro de energía se interrumpa durante 4 horas o más.

– Agua embotellada.

– Alimentos no perecederos almacenados en estanterías altas, en caso de que se presenten inundaciones.

– Abrelatas manual.

– Cloro para desinfectar.

 

Durante un huracán

 

– Conserve los alimentos a las temperaturas recomendadas. Tenga en cuenta que los alimentos perecederos como carnes, pollo, mariscos, leche o huevos que no se conserven por debajo de 40 °F pueden causar enfermedades si se consumen, incluso después de cocinarlos bien.

– Evite consumir alimentos o bebidas que hayan estado en contacto con aguas de inundaciones, incluso aquellos empacados en materiales no metálicos.

– Deseche alimentos o bebidas empacadas con tapas de rosca, a presión, herméticos (botellas de soda), tapas «abre fácil», tapas de levadizas o alimentos caseros enlatados, si estos han tenido contacto con aguas de inundaciones. No es posible desinfectar estos empaques.

– Los alimentos preparados de venta comercial, empacados en latas totalmente metálicas o en empaques «termomoldeados» (como los empaques de jugos o mariscos flexibles y de exhibición) se podrán recuperar siguiendo los pasos descritos aquí: www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/seguridad-de-los-alimentos-y-el-agua-durante-cortes-de-energia-e-inundaciones#Mantenga.

– Los departamentos de salud locales determinarán si el agua del acueducto es segura para consumir. Si el agua no es potable o hay dudas al respecto, siga las indicaciones que se describen aquí: www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/seguridad-de-los-alimentos-y-el-agua-durante-cortes-de-energia-e-inundaciones#en.

 

Después de un huracán

 

Además de prepararse para un huracán, es importante tomar las siguientes medidas de seguridad una vez que haya pasado. Por ejemplo:

– Cuando se restablezca el servicio de energía, verifique la temperatura dentro del refrigerador y del congelador.

– Puede consumir o volver a congelar tranquilamente los alimentos que estuvieron en el refrigerador si la temperatura está por debajo de 40 °F.

– Deseche cualquier alimento perecedero que hubiera estado en un refrigerador o congelador a más de 40 °F durante dos horas o más. Si tiene dudas, deséchelo.

– Si el suministro de agua aún no es seguro, hierva el agua o utilice agua embotellada.

 

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