Una muestra de lo que podrá probar en el Abierto de Tenis 2019 en Queens. (Foto de Jenna Bagcal / QNS)
El US Open en Flushing Meadows Corona Park no es solo para los seguidores del tenis, ¡los amantes de la comida también son bienvenidos!
Este año, reconocidos chefs de todo el mundo regresarán para alimentar a las masas en el torneo de tenis de dos semanas. Los chefs José Andrés, Tom Colicchio y Jacques Torres se unen a las filas de veteranos chefs del Abierto de Estados Unidos para presentar sus nuevas opciones gastronómicas a los aficionados hambrientos.
Cada año, la Asociación de Tenis de los Estados Unidos (USTA) y su socio hotelero Levy se unen para alimentar a más de 700,000 fanáticos en las áreas del Food Village, restaurantes y concesiones.
El tres veces ganador del premio de la Fundación James Beard, el Chef Andrés, debutará su cocina en el US Open este año. El chef español y americano trae pruebas gastronómicas de su menú Butterfly Tacos Y Tortas, inspirado en la cultura de la comida callejera de la Ciudad de México.
Los comensales pueden probar una Torta de Cochinita Pibil, un bolillo caliente relleno de cerdo de Yucatán y cebolla roja en escabeche o Tacos de Hongos con champiñones, salsa Maggi estofada, guacamole y salsa serrano.
El alumno de Chef Top y nueve veces ganador del Premio James Beard, Chef Colicchio, trae sus creaciones de sándwich de ‘Witchcraft, que se abrió por primera vez en 2003. Los asistentes probarán el filete a la parrilla con col rizada de Witchcraft, un BLT de langosta y un sándwich de garbanzos picados y pimiento rojo asado.
También nuevo este año es el Dumpling Galaxy de Queens, que se inauguró en Flushing en 2014. La chef y propietaria Helen Yu ofrecerá cuatro sabores de sus populares albóndigas hechas a mano: cordero con calabaza verde, pollo con brócoli, cerdo con repollo y vegetales mixtos.
Para ver una lista completa de opciones gastronómicas este año, visite https://www.usopen.org/en_US/visit/us_open_food_village.html.
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