Para los hogares hispanos, preparar el pavo para el Día de Acción de Gracias es un rito de iniciación a la cultura norteamericana. No sólo las oportunidades para error abundan, sino que además existe la presión adicional de preparar y servir la cena perfecta a familiares y amigos.
Ya sea que seas un chef de Día de Acción de Gracias experimentado, o un novato en la cocina, los siguientes consejos te ayudaran a eliminar el estrés asociado a la preparación del platillo principal de la cena:
Es difícil cocinar un pavo perfecto cuando también se tienen un sinfín de platillos secundarios de que preocuparse. Es mejor aceptar las ofertas de sus invitados de traer algunos de los platillos tradicionales. Cocine los acompañamientos de su comida con antelación, especialmente las salsas y aderezos, que son platillos cuyo sabor mejora con el tiempo.
Recuerde, usted tiene un espacio limitado en el horno, así que planifique considerando cuantos platillos puede hornear juntos y cuantas veces necesita hornear para asegurar que todo esté listo a la hora de comer.
Al preparar la comida de Acción de Gracias, asegúrese de que sus cuchillos estén afilados y/o afile cualquier cuchillo que se vaya a usar para cortar y rebanar el pavo en la mesa. Haga esto antes de poner la mesa para que no se le olvide.
La opinión general es asignar de 1 a 1 ½ libras de pavo por persona. ¡Sólo asegúrese de que el pavo sea lo suficientemente grande como para que le queden sobras! No hay nada más satisfactorio que un sándwich de pavo para el almuerzo el día siguiente de Acción de Gracias.
Prepare su pavo para el horno siguiendo las pautas de descongelación de la Federación Nacional del Pavo: por cada 4 1/2 libras de pavo congelado, descongelar durante 24 horas en el refrigerador.
Usted no tiene que ser un Chef reconocido para dominar el arte de cocinar pavo. Al preparar las cosas con antelación, usted puede hacer que el Día de Acción de Gracias sea exitoso y libre de estrés.
-Cortesía de State Point Media
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